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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/16 09:17:17

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主料：烤鸭 1500克
调料：大葱 100克甜面酱 50克白砂糖 15克鲜味王 1克植物油 30克各适量
片皮鸭的做法：
1.炒锅放中小火上,下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王,边烧边用勺搅动,烧至黏稠,倒入小碗备用；
2.炒锅放旺火上,下油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉熟,捞出沥干油,用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘内；
3.用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃.

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