食品添加剂中黄原胶有什么作用?是防腐剂一类的吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 12:24:43
食品添加剂中黄原胶有什么作用?是防腐剂一类的吗?

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食品添加剂中黄原胶有什么作用?是防腐剂一类的吗?
黄原胶是非凝胶多糖,它具有优良的理化特性和免疫学特性,同时还有增效作用.食品工业中的稳定剂、乳化剂、增稠剂.黄原胶具有一定的抗氧化作用.