作业帮什么样的是注水猪肉?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 19:45:12
什么样的是注水猪肉?
什么样的是注水猪肉?
什么样的是注水猪肉?
一看切口：正常猪肉富有弹性,刀切口合拢时无明显痕迹,注水肉弹性差,刀切面有明显痕迹；
二看颜色：正常猪肉外表略干,瘦肉颜色稍发乌；
三用手感：用手触摸瘦肉,正常瘦肉有黏黏的感觉,注水猪肉没有黏性；
四用纸试：将卫生纸巾贴在刚切开的切面上,未注水的猪肉,一般纸上没有明显浸润,注水的猪肉有明显浸润.
死亡后宰杀的猪,其瘦肉无弹性且呈黑红色.脂肪粉红色,暗淡无光.