作业帮蜂蜜中含量最多的营养元素是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 12:58:18
蜂蜜中含量最多的营养元素是什么?
蜂蜜中含量最多的营养元素是什么?
蜂蜜中含量最多的营养元素是什么?
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一.据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效.
蜂蜜的成分和性质(摘自蜜蜂学)
蜂蜜中含葡萄糖和果糖,约占65-80%；蔗糖极少,不超过8%；水分16-25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右.此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等.蜜源植物品种不同,蜂蜜的成分也不一样.
1公斤成熟的蜂蜜发热量为3,280大卡.
蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻.