蛋白质变质与变性一样吗原来看百度上的回答,有的说是变质是蛋白质的第1234结构都发生改变,变性则是234结构,但又有说是一样的,究竟是怎么的呢?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:16:21
蛋白质变质与变性一样吗原来看百度上的回答,有的说是变质是蛋白质的第1234结构都发生改变,变性则是234结构,但又有说是一样的,究竟是怎么的呢?

蛋白质变质与变性一样吗原来看百度上的回答,有的说是变质是蛋白质的第1234结构都发生改变,变性则是234结构,但又有说是一样的,究竟是怎么的呢?
蛋白质变质与变性一样吗
原来看百度上的回答,有的说是变质是蛋白质的第1234结构都发生改变,变性则是234结构,但又有说是一样的,究竟是怎么的呢?

蛋白质变质与变性一样吗原来看百度上的回答,有的说是变质是蛋白质的第1234结构都发生改变,变性则是234结构,但又有说是一样的,究竟是怎么的呢?
变性只是蛋白质的空间结构发生改变.氨基酸没变.
变质时,组成蛋白质的氨基酸成分发生改变.
如:鸡蛋煮熟,蛋白质结构改变,但氨基酸不变.这是变性.
肉腐烂,这是氨基酸被细菌分解转化成了其他物质.
以上全是个人想法,仅供参考.

蛋白质变质与变性一样吗原来看百度上的回答,有的说是变质是蛋白质的第1234结构都发生改变,变性则是234结构,但又有说是一样的,究竟是怎么的呢? 蛋白质变质与变性的区别 蛋白质变性与变质的区别? 蛋白质加乙醇 反应吗why?变质=变性？ 食物中的脂肪会变性吗?像蛋白质变性一样 变性后的蛋白质还算蛋白质吗? 比较蛋白质变性与DNA变性的异同 比较蛋白质变性与DNA变性的异同 1.蛋白质水解是变性吗?2.蛋白质的变性与失活有无区别?有哪些? 蛋白质变性与沉淀的关系? 举例说明蛋白质沉淀与变性的关系 解释名词“蛋白质的变性与复性” 解释蛋白质沉淀与变性的异同 蛋白质变性的因素什么是蛋白质变性 什么是蛋白质变性?变性的本质是什么?变性与沉淀的关系如何? 等电点时的蛋白质变性了吗 胰蛋白酶只能水解变性的蛋白质吗 蛋白质的变性