作业帮西米羹怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 09:59:56
西米羹怎么做
西米羹怎么做
西米羹怎么做
木瓜西米露
材料
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿.煮西米需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷河,才能让西米的“小宇宙”爆发,成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露!材料 西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒,1升)、糖(10汤匙)
做法
1、木瓜切半去籽,切成长条状,用刀在果肉上切数刀,从果肉皮处切入取出果肉,去掉果皮.
2、煮沸半锅水,倒入西米煮2分钟,不断搅拌,以免西米粘锅.
3、直到西米变得外部透明,中间有白芯,捞出西米倒入冷水中摊凉,再用滤网捞出沥干水.
4、再烧一半锅水煮开,倒进西米煮5分钟,直至西米中间白芯消失,变得晶莹剔透,立即熄火,捞起过第二次冷河.
5、倒掉锅内的水,倒1盒椰子汁入锅烧热,加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀,即可开动了.如果想吃冰冻的木瓜西米露,可摊凉后放入冰箱冷藏1小时.