丙酮对蛋白质有影响吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 02:09:06
丙酮对蛋白质有影响吗?

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强酸强碱,重金属盐,酒精,丙酮,高温等都会使蛋白质变性凝固,失去生物活性