酸值与酸度

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 04:10:43
酸值与酸度

酸值与酸度
酸值与酸度

酸值与酸度
酸值表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标.具体的是指在试验条件下,中和1g试样所需氢氧化钾的mg值. 用酸碱滴定法测定,常选用酚酞指示剂确定其终点. 　　酸值又称酸价.是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数. 酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少
环境化学中,酸度指水中能与强碱发生中和作用的全部物质.为了更好的表示溶液的酸碱性,科学家提出了酸度的概念AG=lgc(H+)/lgc(OH-). 这个参数能很好地表达酸碱范围,和扩大原pH值的表示范围.式中和分别代表氢离子和氢氧根离子的物质的量浓度.

pH小，酸性强。

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