烤鸭去腥怎样做求大神帮助

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 07:51:28

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烧制前先去掉鸭尾两侧的臊豆,用红酒或黄酒腌15分钟以上,用醋泡也行,但不能太久.再用盐和花椒给它按摩一下,都可去腥,香料越多去腥效果越好.1.做之前,用白醋抹一下,过几分钟洗掉!2.烧制前先去掉鸭尾两侧的臊豆,用红酒或黄酒腌15分钟以上,用醋泡也行,但不能太久!再用盐和花椒给它按摩一下,都可去腥,香料多一点去腥效果好.!鸭肉有一种特殊的腥味,加工不好很不好吃.但如果将除毛后的鸭皮剥下炼油,然后用鸭油炒鸭肉,其香鲜味可与鸡肉媲美.

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