淀粉水解淀粉完全水解不是生成葡萄糖吗? 那淀粉完全水解后怎么不能与新制的氢氧化铜反应?为什么也不能发生银镜反应? 求高手解!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/14 21:41:42
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淀粉水解
淀粉完全水解不是生成葡萄糖吗?
那淀粉完全水解后怎么不能与新制的氢氧化铜反应?为什么也不能发生银镜反应?
求高手解!

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是不是你忘记碱化了……
淀粉的水解要求是在酸性环境中进行的,而葡萄糖与Cu(OH)2的反应以及银镜反应都是碱性环境中进行的.所以要在水解完的淀粉中进行这两个反应,需要先加入NaOH溶液将溶液调成碱性.

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淀粉水解产物是葡萄糖,葡萄糖可以和新制的氢氧化铜反应,也可以发生银镜反应。但是淀粉水解是在酸性条件下水解的,酸性溶液会和氢氧化铜反应,所以水解完后应该先加碱中和掉其中的酸,才能和氢氧化铜反应,才能发生银镜反应。