这是什么鱼?怎么烧好吃

这是什么鱼?怎么烧好吃
这是什么鱼?怎么烧好吃

这是什么鱼?怎么烧好吃
要是没看错的话应该是海鱼我们这叫“牛舌头”可以炖着吃或者油炸味道都很好.是不是只有中间一根刺?如果是的话百分百是牛舌头.
　　龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎.个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高.龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质龙利鱼图片合集(15张)海洋鱼类.龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处.所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族.龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因.特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了.
　　编辑本段营养价值
　　营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因.所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品.
　　编辑本段龙利鱼做法
　　下面,就来介绍几款简单又健康美味的龙利鱼做法：
　　香焗龙利鱼柳的做法
　　材料：龙利鱼柳3块 酱汁材料：松仁2汤匙,蒜头2瓣,罗勒（可以用其他香草,滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙 酱汁做法：各式龙利鱼菜肴(17张) 1、将松仁装入一保鲜袋,用擀面棒压碎,备用； 2、蒜头剥去外皮,放入一保鲜袋,用擀面棒压烂,备用； 3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中,加橄榄油拌匀即可.做法：1、龙利鱼柳解冻,用纸巾吸干水分,把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面,腌制20分钟； 2、烤盘上铺上锡纸,龙利鱼柳排放其上,放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定,我的鱼柳虽解冻,但还是冰的）
　　香煎龙利鱼做法
　　做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净.2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时.3、烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟.4、翻一面,再煎3~4分钟.5、所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒.6、肉质非常细嫩,非常鲜美.
　　龙利鱼卷的做法
　　材料：龙利鱼片,广东腊肠,红萝卜,丝瓜,青葱 调味料：糟卤,蚝油,砂糖,麻油 做法：1) 龙利鱼肉切成长条薄片,用糟卤腌15分钟以上备用.2) 广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱白切成细条/段备用.3) 红萝卜放沸水里烫软备用.4) 用鱼片将广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱等卷成鱼卷.5) 烤盘上铺上锡箔纸,涂上麻油.将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开),再朝每个鱼卷洒几滴麻油,然后放进小烤箱烤至鱼断生.6) 鱼卷上碟,烤盘里的汁液倒进小煮锅里头,加点鸡汤,用蚝油,糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可.
　　山药龙利鱼片羹做法
　　山药含有大量的粘液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化发生,减少皮下脂肪沉积和肥胖.山药还具有补脾胃,助消化,益肺肾,敛虚汗之功效.枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效,治腰膝酸痛.这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片,滋补又好吃.用料:1：龙利鱼柳一小片200克,洗净擦干切片,加1/4茶匙盐,2茶匙生粉,拌匀腌20分钟.2：山药（淮山）120克,去皮,水冲洗后切薄片.3：盐3/4茶匙,水3杯.4：鸡蛋一只加水1大匙,打散拌匀.5：枸杞子1大匙,冲洗沥水备用.6：生粉1.5大匙加水2大匙拌匀,鸡精1/4茶匙,香油1茶匙.7：橄榄油4茶匙,葱丝1大匙,姜丝1茶匙.做法 炒锅内放橄榄油3茶匙置炉上,开大中火放入1料和姜丝及一半的葱丝,炒至鱼片五成熟盛出.原锅置炉上开大火,放橄榄油1茶匙,稍许葱丝和2料翻炒几下.倒入3料煮滚.调中火,放入炒好的鱼片,再依次加入4,5和6料拌匀,再煮滚后,放下葱丝离火即成.词条图册更多图册龙利鱼图片合集(15张)
　　各式龙利鱼菜肴(17张)