矿物质的分类有何特点?钙的生理功能?铁的生理功能?必须营养素有哪些,分别是什么,阐述必须营养素的定义

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 00:36:26

矿物质的分类有何特点?钙的生理功能?铁的生理功能?必须营养素有哪些,分别是什么,阐述必须营养素的定义
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矿物质的分类：矿物质分为常量元素微量元素,共20多种,期中体内含量较多（>0.01%体重）,每日膳食需要量在100mg以上者,成为常量元素,有钙、镁、钾、钠、磷、氯共6种.
　　钙的生理功能：1.形成和维持骨骼和牙齿的结构,2.维持肌肉和神经的正常,3.参与血凝过程,4.其他,钙在体内还参与调解或激活多种酶的活性作用.
　　铁的生理功能：铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶的主要成分,参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程.铁与红细胞形成和成熟有关,铁在骨髓造血组织中进入幼红细胞内,与卟啉结合形成正铁血红素,后者再与珠蛋白合成血红蛋白.缺铁时,新生的红细胞中血红蛋白不足,甚至影响DNA的合成及幼红细胞的分裂增殖,还可使红细胞寿命缩短、自身溶血增加.
　　必需营养素：人体所需的营养素有蛋白质、脂类、糖水化合物、矿物质、维生素共五大类.
　　必须营养素的定义：营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质.

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