牛奶冷却后表面会结一层膜和油汤的膜有什么不同?牛奶冷一点的时候,表面会结一层膜,而有些时候炖汤,如果有油的话,冷一点也会结一层膜,这两种膜的构成是否一样?是怎么形成的呢?

牛奶冷却后表面会结一层膜和油汤的膜有什么不同?牛奶冷一点的时候,表面会结一层膜,而有些时候炖汤,如果有油的话,冷一点也会结一层膜,这两种膜的构成是否一样?是怎么形成的呢? 为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜?我家的牛奶加热后,表面浮起了一种像油的膜? 请问高温加热后牛奶表面为什么会有一层膜呢?还有一个问题是牛奶是脂肪和水的乳悬液这句话对不对?请详细说明理由 牛奶加热后,表面有一层薄膜那是什么?怎么形成的? 煮热的牛奶或是粥在空气中冷却时会在表面形成一层膜,这是为什么? 牛奶加热为什么会有一层膜. 加热牛奶时,牛奶表面为什么会有一层白白的膜状物? 热好牛奶后表面的一层膜是油脂还是蛋白质? 牛奶加热为什么表面会有一层皮 牛奶加热后凉一会,表面为什么会有一层皮 煲好鱼骨汤表面为什么会有一层膜,能喝吗,有什么好处? 为什么热牛奶表面会结一层皮?为什么? 热过的牛奶表面会结一层薄膜是油脂吗?热过的牛奶表面会结一层薄膜,那是油脂吗?像伊利、蒙牛的瓶装牛奶倒在容器里用微波炉加热,这样会破坏牛奶本身的营养物质吗?每次用微波炉加热后 牛奶煮热,冷却后为什么会凝固成一层皮? 加热牛奶后为什么上面有一层膜? 澄清石灰水在空气中放一段时间后,为什么表面会有一层白膜 牛奶冷却的快慢和什么有关 为什么有些苹果的表面会有一层油呢?