西兰花可以做什么菜?

西兰花可以做什么菜?
西兰花可以做什么菜?

西兰花可以做什么菜?
1、玉兔兰花
原料：西兰花、鸽蛋
调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下,鸽蛋煮熟、去皮,待用.
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形.
3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成.
2、 兰花汤
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
调料：盐、鸡精、色拉油
做法：
1、乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时.
2、西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟.
3、取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成.
3、兰花烧双菇
原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁
做法：
1、西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁,待用.
2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即成.(用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美.)
4、兰花虾球
原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用.
2、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成.
5、太极兰花
原料：西兰花、白菜花
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵,分别用沸水焯一下,待用.
2、锅内放油,下入西兰花翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,取出装盘.
3、用同样的方法再将白菜花炒熟,码入盘子的另一边即可.
6、什锦西兰花
原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花、白菜花切成小朵,胡萝卜去皮、切片,红辣椒去籽、切块,待用.
2、将全部蔬菜放入温油中焯一下.
3、锅内留少许底油,下入全部原料翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成.
7、西兰花炒虾仁
材料：西兰花1棵,小虾仁100克,蒜末1／2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量.
做法：1.西兰花去粗茎,分成小朵；粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水；
2.红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用；
3.将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香.放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒；放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1／2小匙盐调味即可.
8、西兰花意大利面
主料：西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
特色：营养丰富,好吃好看
制作方法：1．鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀.
2．将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟.
3．锅中到入少许油,将火腿肉片、西兰花、面一起略炒.
4．将炒好后的面放入作法1中混匀即可
9、蟹粉西兰花
主料：大个螃蟹两只,西兰花400克,姜末2茶匙,盐、绍酒各适量,糖、胡椒粉各少许,鸡粉半茶匙,水150克,水淀粉2汤匙.
特色：味道鲜美口感润滑
制作方法：1、把螃蟹洗净,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用.
2、把西兰花洗净,掰成一朵一朵的,沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油,烧热后爆炒西兰花,烹入绍酒,加入适量盐和少许糖,装盘待用.
3、炒锅放入2汤匙油,烧热后倒入剔出的蟹粉略炒,烹入绍酒,加入盐、糖、姜末、鸡粉和水,用水淀粉勾芡,炒匀后倒在西兰花上即可.
10、奶油西兰花
配料：
西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末、姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量.
特色：
芡乳白,菜碧绿,鲜脆咸嫩,清爽适口.
操作：
1、把西兰花去花根,劈开洗净,用开水焯一下倒出.
2、坐勺放油,葱、姜炝锅,加汤、盐、糖、味精,捞出葱、姜,放西兰花,开两开,加牛奶,开后拢芡,颠勺,打明油,出锅即成.
操作关键:焯时要注意火候不宜大.口要轻淡不宜重.
11、兰花炒鱿鱼
原材料：
西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许.
调味料：
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量.
1、西兰花切小颗,姜切片,红萝卜切片,鱿鱼切薄片,用少许生粉拌匀待用.
2、先用锅烧开水,下入鱿鱼片飞水倒出,再放入西兰花炒至断生待用.
3、烧热锅下入花生油,放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒,用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成.
12、西兰花芒果豆腐
主 料：