地沟油的鉴别方法

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 22:30:10

地沟油的鉴别方法
地沟油的鉴别方法

地沟油的鉴别方法
地沟油（Hogwash oil）是指宾馆、饭店附近的地沟里,污水上方的灰白色油腻漂浮物,捞取收集后经过简单加工,油呈黑褐色,不透明,有强烈的酸腐恶臭气味,凝固点高.一看：看透明度,看色泽.颜色发暗,比较混浊,且有沉淀物,低温易凝固的可能是地沟油.检测窍门一是给冰棍上倒上一点油,油很快凝固并附着在冰棍上,则很可能是地沟油做成的.窍门二是玻璃上倒上一点油,如果油流的很慢,则可能有问题.
二闻：每种油都有各自独特的气味.可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢磨擦,发热时仔细闻其气味.有臭味的,呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油.
三尝：用筷子取一滴油,仔细品尝其味道.有异味的油可能是地沟油,含地沟油的油炒菜不香,残油渣呈黑炭状.
四听：取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声.燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能掺假产品,绝对不能购买.
五问：问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告.

地沟油的鉴别方法地沟油的鉴别方法? 地沟油的鉴别方法地沟油鉴别方法?有什么替代品? 地沟油的主要成分地沟油的主要成分什么是地沟油,地沟油的成份是什么? 地沟油的定义及如何辨别地沟油地沟油怎样鉴别?地沟油鉴别的方法如何检测地沟油,地沟油的发展如何什么是地沟油?地沟油的危害有哪些? 求地沟油的科学鉴别方法和实验?看、闻、尝、听、问除外,一定要具有科学性和可行性!要根据地沟油的普遍特性进行相关实验,希望实验道具比较普遍,就是能让大家在家里或者去饭店就可以地沟油的英文怎么说?地沟油现在国家有没有科学测验方法?地沟油有没有明确的特征?地沟油、地沟油检测、地沟油测验、地沟油观测、地沟油特征地沟油的危害是什么地沟油的主要成份是什么地沟油指的是什么地沟油的广义概念地沟油的处理方式?