新型无铝油条与传统油条的区别在哪?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 13:24:50
新型无铝油条与传统油条的区别在哪?

新型无铝油条与传统油条的区别在哪?
新型无铝油条与传统油条的区别在哪?

新型无铝油条与传统油条的区别在哪?
传统油条 需要 加入 一定量的 含明矾 的物质 如发酵粉!
明矾 属于 含铝的水合物,化学式为 KAl（SO4）2·12H2O.
新的产品生产中不加入含明矾的物质,使用 酵母菌类.

以前油条的加工老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是...

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以前油条的加工老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家直接发货，包装袋上有详细使用方法。

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