馒头,米饭的主要营养物质是什吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 18:15:45

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馒头,米饭的主要营养物质是什吗
大米营养成分大米的主要营养成分是:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等
面粉
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉.
面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类.
（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类.
（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉.专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料.
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等.

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