淀粉老化后能否再糊化比如有人说陈米再煮加点盐就能煮出新米的口感,是否表示淀粉老化后还能再糊化

淀粉老化后能否再糊化比如有人说陈米再煮加点盐就能煮出新米的口感,是否表示淀粉老化后还能再糊化 淀粉糊化与老化的区别? 如何防止淀粉类食物老化? 谁知道如何防止淀粉类食品老化 影响淀粉老化的因素有哪些? 淀粉的回生(老化),如何防止? 介绍下控制淀粉老化的方法 什么是淀粉的糊化和老化?如何防止淀粉老化? 简述淀粉老化的原因,如何控制淀粉的老化?RT,THANKS 老化箱和烘箱能否共用 如何使红薯淀粉沉淀更快?有人说在加工后的红薯浆中加入一种化学原料可以使淀粉迅速沉淀,我不知加入的是什么化学原料 白砂糖是淀粉多糖还是非淀粉多糖?白砂糖能延缓淀粉老化吗? 铝轧制油的老化原因或是说老化过程 老化淀粉含量高的食物有哪些? 吃土豆,红薯会胖吗?有人说土豆含淀粉多吃会胖,也有人说不会,到底会不会胖? 耗尽淀粉后的植物放入葡萄糖溶液中能否呼吸作用?原因为何? 关于玉米的文章, 我这样写对吗玉米煮熟冷却后,淀粉容易回升（老化）,这是因为玉米中含有的支链淀粉,加热后的淀粉室温静置条件下有晶体沉淀析出或形成硬的凝胶块,这钟现象称为淀粉糊 淀粉能否检验碘化钾变质