作业帮香蕉的含什么营养元素?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 02:54:22
香蕉的含什么营养元素?
香蕉的含什么营养元素?
香蕉的含什么营养元素?
【基源】为芭蕉科植物甘蕉Musa nana的果实.
【别名】蕉果,蕉子.
【性味】凉,甘.
【功用】养阴润燥,生津止渴.
【成分】可食部分59%.每l00g中含能量381kJ、水分75.8g、蛋白质1.4g、脂肪0.2g,膳食纤维1.2g,碳水化合物20.8g、胡萝卜素60μg、视黄醇当量10μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.7mg;维生素C 8mg,维生素E 0.24mg;钾256mg、钠0.8mg,钙7mg、镁43mg、铁0.4mg,锰0.65mg、锌0.18mg、铜0.14mg、磷28mg、硒0.87μg.尚含5一羟色胺、去甲肾上腺素等,前者有使胃酸降低的作用.
（1）钾 香蕉植株含钾量属各元素之首,所以香蕉也称喜钾作物.钾在香蕉生长发育过程中主要作用有：
①作为多种酶的活化剂,促进多种代谢反应,
②促进光合作用；
③促进糖代谢及果实发育,
④促进对氮的吸收及蛋白质,核蛋白合成；
⑤增强细胞生物膜的持水能力,维持稳定渗透性,从而提高抗旱,冻盐害及外界不良环境的抗逆性,
⑥增强抗病力,
⑦增加果皮厚度、果实品质及耐贮性.钾肥充足时,表现球茎粗大,叶片较厚且较直立,寿命长,逆风力较强.
（2）氮 通过沙培试验,发现缺氧时叶片抽生速度只及正常供氮的一半,氮在植株体内的主要作用是构成蛋白质、核酸、脱氧核糖核酸、各种酶、叶绿速、各种维生素.氮素在体内不能贮存,当氮肥充足时,就会刺激香蕉快速生长,从外部观察可以看到植株中叶色浓绿,叶片大,茎色深,叶片抽生快,抽蕾快.
（3）磷 在香蕉体内主要构成核酸、核蛋白、生物膜的磷脂、植素、腺三磷,可以促进光合作用,氮代谢及增强对外界适应能力.磷是可移动的元素,在植株体内可以再利用,多数蕉园不缺磷.
（4）钙 在香蕉体内主要是构成细胞壁,对蛋白质合成的某些酶促反应等有一定辅助作用.钙在植物体内是不移动的.缺钙最初症状出现在幼叶,其侧脉变粗,10天后叶缘脉间,尤其是接近叶尖的边缘开始失绿,叶片衰老时,失绿会向中脉扩展,呈锯状叶斑.有时在春夏季蕉园大量施钾引起快速生长,生长点分化中有中脉,侧脉上的叶片无发育的"穗状叶",蕉农称为"烂叶病","扯烂旗".在施回暖肥时加入钙肥可以缓解这种现象.缺钙时果实品质差,成熟时果皮易开裂.
（5）镁 镁的作用是构成叶绿素,作为酶的活化剂参与促进新陈代谢及氮代谢作用,镁是活动元素.田间观察到的缺镁症状是老叶边缘保持绿色,而中脉之间失绿,叶片出现斑点,叶鞘边缘坏死,散把.