黑巧克力与白巧克力的区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 11:50:29
黑巧克力与白巧克力的区别

黑巧克力与白巧克力的区别
黑巧克力与白巧克力的区别

黑巧克力与白巧克力的区别
白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高.
黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可脂含量较高.软质黑巧克力,可可脂含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38 55%,营养价值更高.