作业帮做油条放了油条粉还用放酵母吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 06:51:57
做油条放了油条粉还用放酵母吗?
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不用 油条粉里有发酵的成分
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油条粉发明属提供一种健康油条粉的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂（无铝）和食用钙等混合而成,无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂,其成分不仅不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果,和制简单,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害.是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的.